微生态 ● 低聚木糖 ● 双歧杆菌
微生态学（Microecology）是1977年由德国人Volker Rush首先提出的。它作为一门新兴的生命科学分支，是研究正常微生物与其宿主相互依赖、相互制约的边缘科学，是一门细胞水平和分子水平的生态学。微生物与宿主，微生物相互间存在着广泛而复杂的相互制约、相互依赖关系，从而构成人体微观生态的一部分。目前人们对宏观生态平衡的重要性已经有了深刻的认识，微观生态平衡却未受到应有重视。事实上，微观生态平衡是生态平衡的重要组成部分。认识微观生态平衡的重要性，保持微生态平衡，才能使人类对外适应大环境，对内适应微环境，保持生命与环境的统一。人们应该认识到人体内部微生态失衡对键康的危害决不亚于肥胖、高血压、高血脂。
低聚木糖作为双歧杆菌生长促进因子，是日本Suntory公司于1989年研制成功并推向市场的，从此低聚木糖被作为双歧杆菌增殖因子而广泛应用在食品、保健等行业中，并为各国政府批准，承认其可以促进双歧杆菌生长，有着良好的整肠功效。低聚木糖是由2-7个木糖分子通过β(1，4)糖苷键构成的聚合物，甜度只是蔗糖的40%-60%。甜度、理化性质与它们的生理功能与糖分子结构及分子量有关。具有抗龋作用，而且是不为人体所消化吸收，不被大多数肠道腐败菌利用，能选择性的为人体有益菌利用。
近代医学只是已病治病，当代生物医学可以做到未病防病，而今后微生态学将是有病治病，无病保健。抗生素时代之后，将是微生态制剂的时代。医学的发展表明，微生态制剂将是治疗、防治疾病与保健的重要途径。我国在微生态制剂的利用方面比世界发达国家相对落后了几十年。目前微生态制剂主要表现为对“双歧杆菌”的开发和利用方面。
双歧杆菌有以下几个作用：
◆对肠道的机理与作用 双歧杆菌可治疗因大量使用抗生素而导致的伪膜性肠炎。双歧杆菌可治疗便秘及腹泻。
◆保护肝脏 双歧杆菌制剂可以抑制并产生毒素的有害菌数量，从而对肝脏患者起到良好的保健作用。
◆防止高血压和动脉硬化 双歧杆菌等有益菌可以影响胆固醇的代谢，将其转化为人体不吸收的类固醇，降低血液中胆固醇的浓度，因而对高血压和动脉硬化有一定的防治作用。
◆改善乳糖消化不良症 双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助患者消化乳糖。乳糖酶缺乏者饮用经双歧杆菌发酵的乳制品，就既可以获得牛奶中丰富的营养，又免受胃肠道病痛之苦。
◆营养作用 双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素Ｄ的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。
◆抗衰老作用 双歧杆菌抗衰老的原因，是因为双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。